Iñigo Mujika, doctor en biología del ejercicio muscular y de ciencias de la actividad física y el deporte, y en la actualidad fisiólogo de Mediplan Sport y del equipo ciclista Euskaltel Euskadi fue el encargado de cerrar el programa de Otoño/Udazkena del Aula Estadio S.D. Aretoa 05/06 con la interesante presentación “El 50% de tu condición física … es lo que comes”.
Durante su intervención, Iñigo estableció y determinó la naturaleza de las relaciones entre la condición física y la nutrición, teniendo en cuenta que la condición física tiene una doble vertiente: por una parte los aspectos relacionados con la salud de la población en general, y por otra el rendimiento de los deportistas en entrenamiento y competición.
Repasó, de forma breve, los conceptos básicos de nutrición, tales como la descripción general de macronutrientes, micronutrientes y agua y sus funciones e mostró algunas de las relaciones concretas que la epidemiología nutricional ha podido establecer recientemente entre la ingesta de diversos alimentos y los riesgos relativos de enfermedad –en especial, diferentes tipos de cáncer.
Pero Iñigo centró la parte principal de la presentación en dar “algunas de las pautas hidronutricionales para antes, durante y después de la práctica deportiva, tanto de entrenamiento como de competición, según las más recientes investigaciones en nutrición y fisiología del deporte” que resultaron muy ilustrativas, clarificadoras y,en algunos casos, desmitificadoras.